焦亚硫酸钠 Na2s2o5
Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite
本品为氢氧化钠溶液或碳酸钠溶液通入二氧化硫,吸收饱和后制得亚硫酸氢钠,经分离、干燥、脱水制得
化学成分: 本品含Na2s2o5不得少于95.0%
性状:本品为无色至类白色结晶或结晶性粉末,有二氧化硫臭,味酸、咸在水中易溶,在乙醇中极微溶解
类别:药用辅料,抗氧化剂和抑菌剂
贮藏:遮光,密封保存,纯白焦亚硫酸钠,避免高温
酸度测定:取本品1.0g,用水20ml溶解后,依法测定PH值应在3.5-5.0
含量测定:
1.取本品约0.15g,精密测定,置碘量瓶中
2.精密加碘滴定液(0.05mol/L)50ml,密塞
3.振摇溶解后,加盐酸1ml,用硫代硫酸钠滴定液(0.1mol/L)滴定
4.至近终点时,加淀粉指示液2ml,继续滴定至蓝色消失;并将滴定的结果用空白试验校正。
5.每1ml的碘滴定液(0.05mol/L)相当于4.752mg的Na2s2o5
焦亚硫酸钠(Na2S2O5,英Sodium Pyrosulfite)为白色或黄色结晶粉末或小结晶,带有强烈的SO2气味,比重 1.4,溶于水,临朐焦亚硫酸钠,水溶液呈酸性,与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类, 久置空气中,则氧化成Na2S2O6,偏黄焦亚硫酸钠,故该产品不能久存。高于150摄氏度,工业级焦亚硫酸钠产量,即分解出SO2。焦亚硫酸钠利用色素受还原作用而褪色,以达到漂白目的。大多数的有机物的颜色是由其分子中所含的发色基产生的。发色基都含有不饱和键,还原漂白剂释放氢原子可使发色基所含的不饱和键变成单键,有机物便失去颜色。有些食品的褐变是由三价铁离子的存在引起的,加入还原漂白剂可使三价铁离子变成二价铁离子,防止食品褐变。
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